Что такое клетчатка? Ее виды, польза для организма человека, в каких продуктах содержится

Клетчатка (пищевые волокна). Что это такое?

Если про необходимость употребления сыродавленного масла и гималайской соли знают практически все сторонники здорового образа жизни (сокращенно – ЗОЖ), то с клетчаткой (или, выражаясь другими словами, пищевыми волокнами) знакомы немногие.

Его главная особенность заключается в том, что этот компонент не вырабатывается организмом самостоятельно, а может лишь восполняться при употреблении некоторых видов продуктов. Поговорим сегодня более подробно о том, как обеспечить себя клетчаткой в необходимом объеме.

Если говорить научным языком, то клетчатка – это оболочка или мякоть растений. В разных растениях – разные виды клетчатки и ее количество, однако все ее виды одинаково важны для пищеварения и обмена веществ. Еще одна особенность клетчатки состоит в том, что этот компонент пищи не переваривается ферментами желудка и тонкого кишечника. Все, что она может делать в этих средах, - это набухать и становиться больше в размерах. Однако все это прекрасно реализуется с помощью полезных бактерий и микроорганизмов в толстом кишечнике.

Следует помнить о том, что пища, в которой много клетчатки, проходит через все органы пищеварения достаточно быстро – примерно 1-1,5 дня (для сравнения, продукты из категории «обычных», то есть перевариваемых, делают это гораздо дольше, примерно 3-4 дня.

Зачем она нужна? Польза для организма и здоровья человека

Полезные свойства клетчатки обусловлена ее уникальным составом и особенностями и проявляется в следующем:

• Полная и всесторонняя чистка кишечника. Поскольку она проходит через желудочно-кишечный тракт транзитом, не растворяясь и не перерабатываясь, то она удаляет со стенок остатки еды, которые там откладываются из-за невозможности полноценно перевариться, параллельно поглощая вредные токсины с последующим их выведением из организма. Еще одно полезное свойство – стимуляция перистальтики, которая происходит опосредованно благодаря очищению и нормализации работы ворсинок, которые отвечают за выведение продуктов отхода.

• Пищевые волокна, входящие в состав клетчатки, являются отличным базисом и пищей для того, чтобы на нем развивались полезные бактерии (происходит это в кишечнике). Ну а зачем нужна здоровая микрофлора в кишечнике, знают все без исключений.

• Для тех, кто мечтает нормализовать свой вес, можно и даже нужно употреблять продукты, богатые клетчаткой. Из-за набухания она создает ощущение сытости, а потому снижается аппетит.

• Один из самых ценных результатов ее потребления – снижения риска заболеть сахарным диабетом, атеросклерозом и дальше желчекаменной болезнью. И все это благодаря очищению!

Все эти свойства проявляются, если эта растительная добавка (назовем ее так) присутствует в еде постоянно, в достаточно количестве (в соответствии с нормой 30-35 г неперевариваемых углеводов в день).

В каких продуктах содержится? 

Каждый отдельный вид клетчатки содержится в разных видах продуктов:

1. Целлюлоза, однако большинство наверняка вспомнит про другое название – отруби. Именно она усиливает перистальтику, очищает стенки кишечника.

2. Гемицеллюлоза – обладает способность впитывать вредные вещества и нормализует холестериновый обмен. Содержится в ячмене и овсе.

3. Пектин – выводит из организма тяжелые металлы, а также дарит чувство сытости, надолго задерживаясь в желудке. Пектина много в цитрусовых, мякоти сезонных фруктов, моркови, капусте и картофеле.

4. Камедь – содержится в продуктах из овса и сушеных бобах. Обволакивает стенки желудка и кишечника, замедляя процесс всасывания глюкозы.

Однако это не все виды и не все полезные свойства клетчатки, о которых хочется упомянуть. В ассортименте интернет-магазина SHANTA FOOD можно найти некоторые виды переработанной клетчатки, которую можно использовать как добавку к пище. Рассмотрим более подробно, что представляет собой каждая из ассортиментных позиций.

Мифы о клетчатке

О полезных свойствах клетчатки заговорили сравнительно недавно, до этого она из-за отсутствия в ней полезных веществ считалась совершенно бесполезным продуктом. Сегодня подобные мифы развеяны раз и навсегда, польза для организма доказана, суточная доза (1-2 столовые ложки утром и вечером) определена.

Некоторые сторонники здорового питания, вдохновившись влиянием клетчатки на кишечник, утверждают, что она полезна только для этого органа. Однако мы все знаем, насколько ценна она для похудения, нормализации работы органов и систем всего организма. Главное – подобрать правильный вид и четко понимать, сколько ее нужно для того, чтобы достичь поставленных целей в области здоровья.

Виды клетчатки:

1. Антигельминтная. В состав входят клетчатка тыквы (больше половины), ореха и кунжута (в небольших количествах), а также черный тмин, гвоздика и куркума. Польза вытекает из названия: в организме она активно борется с грибками и кишечными паразитами, обладает высокой глистогонной активностью, параллельно очищая организм от токсинов, шлаков, избытка аммиака и солей тяжелых металлов.

Регулярное употребление этой клетчатки (примерно 1-2 столовые ложки в день) способно оказать помощь в похудении, наборе мышечной массы, нормализации функции желчевыводящих путей.

2. Для печени. Состоит преимущественно из клетчатки расторопши (на 70%), остальное – это гриб лисичка и тмин. Основное действие – блокатор токсинов: противодействует связыванию токсинов с рецепторами, содержащимися в клетках печени. Заживляет раны, появляющиеся в этом органе. Кроме бактерицидного эффекта, в состоянии побороться с грибком, а также дать бой кишечным паразитам.

Максимальный эффект может быть достигнут при условии, что она попадает в организм на регулярной основе, утром и вечером (желательно до и после поглощения еды) в количестве 1-2 столовых ложек. При желании можно добавлять в готовые блюда – например, в салаты, каши и смузи.

3. Для ЖКТ. Преимущественно состоит из клетчатки льна (на 60%), однако содержит клетчатку еще 4 продуктов: кунжута, ореха, кокоса и конопли. В состав также входит исландский мох, тмин, семена укропа и куркума. Такой во всех смыслах этого слова волшебный состав помогает нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, а также отражается на состоянии иммунной системы.

При его регулярном использовании уменьшается вероятность образования тромбов, а печень начинает функционировать гораздо лучше. Кроме того, этот вид клетчатки помогает полноценно усваивать пищу, нормализует микрофлору в кишечнике. Обратите внимание, что открытую клетчатку следует хранить в стеклянной таре не более трех месяцев, после чего ее эффективность будет заметно снижена.

4. Кедровая. Как следует из названия, состоит из 100%-ного кедрового жмыха (остается после получения сыродавленного масла из кедровых орешков). Ее влияние на здоровье колоссально: ее употребление показано спортсменам для набора мышечной массы. Помогает она и в том случае, если Вы в течение дня подвергаетесь силовым нагрузкам. Ее прием помогает восстанавливает физические силы, потерянные в результате переутомления или истощения организма.

   Хорошо зарекомендовал себя при лечении пищеварительной, дыхательной и сердечно-сосудистой систем организма в качестве поддерживающей терапии. При регулярном приеме даже нейтрализуются последствия гормональных изменений в женском организме, и это не говоря о сохранности зубов, улучшении состояния ногтей и волос, а также в период переживания стресса. Может использоваться для выпечки – придает готовому блюду легкий и приятный ореховый аромат.

   
   

За клетчаткой – в интернет-магазин SHANTA FOOD!

Выше были рассмотрены все преимущества клетчатки, ее полезные свойства (отдельно упомянуто о том, что она относится к категории низкокалорийных продуктов, а потому может употребляться теми, кто хочет привести в норму свой вес). Осталось упомянуть о том, что интернет-магазин ШАНТА ФУД доставляет клетчатку, а также другие товары из своего ассортимента, напрямую заказчикам в Одессе и по всей Украине в кратчайшие сроки!